Akker

Over Akker

Deze auteur heeft nog geen informatie verstrekt.
So far Akker has created 29 blog entries.

Boterham met kaas officieel immaterieel erfgoed

Wat een leuk nieuws! Het ‘doodnormale’ en oer-Hollandse boterhammetje met kaas is officieel opgenomen in het Netwerk Immaterieel Erfgoed. Om deze erkenning te vieren, vond op 9 mei een culinaire ode aan het broodje kaas plaats in Amsterdam. Lees hier het volledige artikel. Foto: Bakkerwereld

2019-05-16T15:27:44+02:0026 mei 2019|

Appelflappen: altijd goed!

De lekkerste appelflappen koop je natuurlijk bij Brood en Beleg Oss. Een appelflap is gemaakt van bladerdeeg, is driehoekig van vorm en gevuld met een mengsel van appelblokjes en kaneel, eventueel aangevuld met amandelspijs, krenten en/of rozijnen. Tijdens of direct na het bakken wordt kristalsuiker over de appelflap gestrooid. Kwaliteitsappelflappen onderscheiden zich door het gebruik van roomboter in plaats van margarine en in de vulling zit een toevoeging van citroenrasp [...]

2019-04-04T12:32:24+02:0022 maart 2019|

Tentoonstelling ‘De Kunst van Brood’

Amsterdam - Er wordt heel veel gevonden van brood omdat we het iedere dag eten. Dat het gezond is of dat er niks lekkerder ruikt dan brood. Dat het een verbinder is of een energiebom. Daarom vindt van 9 tot en met 12 mei voor de eerste keer ‘De Kunst van Brood’ plaats in ‘Het Sieraad’, een oude ambachtsvakschool in het hart van Amsterdam- West. Een bruisende tentoonstelling die een [...]

2019-03-07T10:59:46+01:0018 maart 2019|

Nieuwe bestellijst

De website heeft weer een update gehad en alle producten staan bij het assortiment. Heb je onze speciale bestellijst al gezien en al iets gekozen uit het mooie assortiment? Kom ook eens langs voor de lunch. Ga jij voor het hartig brood? Of toch voor die altijd lekkere én verse broodjes? We hebben er ook wat te drinken bij. En wat denk je van onze overheerlijke vlaaien, taarten en gebak. [...]

2019-03-07T10:56:50+01:006 maart 2019|

Een echte carnavalskraker: roggebrood met spek en erwtensoep!

Denk je aan carnaval dan denk je vaak meteen aan bier maar…. ook aan de klassieker erwtensoep met roggebrood en spek! Lekker en het legt meteen een goede bodem om tot de late uurtjes door te gaan! Maar wist je dat roggebrood met oude kaas en roggebrood met haring ook heerlijk is. Maar je kunt nog veel meer variëren met roggebrood, je kunt het namelijk ook prima beleggen met wat zoets. En je [...]

2019-02-07T13:49:31+01:003 maart 2019|

Uitbreiding voor Brood en Beleg!

Brood en Beleg Oss heeft www.broodjesserviceoss.nl overgenomen. Het bedrijf van Nancy van der Sluis is zo’n elf jaar geleden gestart en werd een beetje te groot voor de eigenaresse. Inmiddels voormalig eigenaresse; Nancy ging op zoek naar een overnamekandidaat. Wij, Nicky en Wilma, vonden het meteen een mooie toevoeging van het assortiment en zijn het met Nancy eens geworden. Niet alleen werden we de overnamekandidaat, maar ook een nieuwe werkgever! Nancy mag het werk [...]

2019-03-21T08:02:09+01:0014 februari 2019|

Lunch met verschuiving in consumptie

Brood heeft als lunch een geduchte concurrentie van andere producten; zoals soep, salades. Hierbij is ons brood echter nog steeds een toegevoegde waarde. Dat is wat ook leefstijlcoaches zien en vaak adviseren. Uiteindelijk gaat er niets boven een gezonde lunch met lekker vers brood. Ook bij ons in de winkel is er de mogelijkheid om van een lekkere verse lunch te genieten. Ga snel kijken en zorg dat de lunch [...]

2019-01-21T09:05:45+01:0021 januari 2019|

Trends in brood

Kwaliteit, dat is wat de consument wil. Dat is wat de branchegerelateerde media schrijven en wat wij ondervinden in onze winkel. Kwaliteit van brood heeft men geleerd te herkennen. Hierdoor stijgt de verwachting wanneer je uit eten gaat en als vooraf de traditionele ‘brood met kruidenboter’ besteld. “Ook is brood niet langer alleen het transportmiddel voor beleg, het is van zichzelf vol smaak. Met minder zout, maar boordevol natuurlijke pure [...]

2019-01-21T08:43:49+01:008 januari 2019|